全商連[全国商工新聞]

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トップページ >　青年 > 全国商工新聞第2802号 10月15日付

青年部

この手に夢を　業者青年
充実のボリュームと味
念願の宴会スペースも完成
魏　守増(ぎ　しゅぞう)さん（３０）　神奈川＝中国料理

　魏さんは中国出身。１９歳から横浜中華街で１０年間修業し昨年２月、中国小皿料理「満腹亭」をオープンしました。
　修業時代はつらい日々でしたが、「自分の店を持ち、自分が作った料理をお客さんに食べてもらうことが夢」と辛抱しました。
　厳選された食材を用いた２００種にも及ぶ料理が楽しめる店は、ランチ限定メニューやお得なセットも充実。店名に恥じない味とボリュームが話題を呼んでいます。
　魏さんは「お客さんが美味しそうに料理をほお張る姿を見るのが何よりうれしい。できる限り低価格な料金で気軽に来てもらえる店をつくりたかった。お客さんに満足してもらうのが一番。今度は何を食べようかと、本場中国の味をいろいろ楽しんでいただければ」と商売のこだわりを語ります。
　約８０種の小皿料理をはじめ、めん類や焼小龍包、海鮮おこげ、エビ蒸しギョーザ、中華風チジミも同店一押しの自信作です。日本人好みにアレンジされた天津スイーツや、手作り焼きギョーザも人気で、ジュウジュウと音をたてる熱々の鉄板焼きは牛・豚・レバー・海鮮などさまざまな種類を用意。限定欲張りランチは人気メニューでお薦めの逸品です。
　民商への入会のきっかけは、お客さんから「税金のことなら民商しかないよ」と教えられて。早速足を運び相談し、その場で入会しました。民商の会員たちの宣伝がお客さん増にもつながり、「民商に入ってよかった」と語っています。
　念願の宴会スペース（５～２５人可）も完成。紹興酒など飲みながら、中国小皿料理で、本場の味が堪能できます。

　